女の子のお祭り、ひな祭り。
女の子なら、きれいな飾りを用意して、ひな祭りのお祝いをしたことがあるかと思います。
そんなお祝いの席に登場する料理の中に、「はまぐりのお吸い物」というものがありますが、実はこのはまぐり、ある意味がこめられているんです。
今回は、はまぐりにこめられた意味と、ひな祭りにぴったりなおすすめ料理をご紹介します。
はまぐりってどんな貝？
はまぐりをいつも食べている、という人はなかなかいないと思います。
私もあまり食べたことはありません。
はまぐりは8cmにもなる大粒の貝で、普段は砂浜に潜っています。
お吸い物の他にも、クラムチャウダーや串焼きなど、いろんな料理に使われる貝です。
北朝鮮では、なんとガソリンをかけて焼くんだそうです！
（アルコールを使う場合もあるそうです。）
昔は、はまぐりの貝がらに絵を描いて、貝合わせというゲームに使われていました。
今でいうところの神経衰弱です。
また、貝がらを粉にして、日本画の画材としても使われています。
はまぐりにこめられた意味とは
はまぐりの貝がらは、実はバラバラにしても、元々一緒だったもの以外とはかみ合いません。
そのことから、「一生一緒にいよう」という意味で、結婚式で出されることもあるのだとか。
ひな祭りの食事として出す場合は、「将来、いい人に巡り会えますように」という意味をこめて出します。
なんだかロマンチック！
はまぐりには他にも、「夫婦円満」という意味があります。
将来、結婚したとしても、仲良く暮らせるといいですよね。
はまぐりのおすすめ料理：はまぐりを食べるならこれ！
さて、そんなはまぐりですが、どうやって食べよう……と悩んでいませんか？
普段あまり食べないだけに、いざ料理を作ろう！と思っても、なかなか思い浮かびませんよね。
はまぐりは、先ほども書いたように、様々な料理に使われます。
ただ、生で食べるのだけは向きません。
養殖のものなら大丈夫だとは思いますが、中に何かしらの菌が潜んでいるかもしれません。
よく加熱してから食べましょう。
ひな祭りの料理としては、お吸い物が定番です。
お吸い物は、みそ汁よりはマイナーですが、日本で昔から食べられてきた料理。
お吸い物のもとなどを使えば、案外簡単にできてしまいます。
お祝いの主役がまだ小さい子なら、クラムチャウダーやシチューに入れるのもおすすめ。
市販のルーを使えば楽に作ることができて、野菜の皮むきなど、子供も手伝える作業が含まれています。
一緒に作ると、きっと楽しいですよ！
逆に大人だけでお祝いする場合、串焼きや酒蒸しなどはいかがでしょう？
はまぐりの酒蒸しは、日本酒ではまぐりを蒸し焼きにするもの。
大人な味わいになります。
また、パエリアにも使うことができるそうです。
はまぐりのお吸い物の作り方は、こちらの動画を見るとよく分かります。
意外に簡単なようです。ぜひ挑戦してみてください！
これだけは注意すべし！はまぐりを料理するときのポイント
はまぐりは、ひな祭りの時期になると、スーパーでよく売っています。
ただし、生きたものを買う場合、ちょっとした手間が必要です。
あさりなどの貝を食べたとき、噛むとじゃりっとして、なんだか気持ち悪い！ってなったことはありませんか？
じゃりっとするものの正体は、貝の中に残っている砂です。
貝は大抵の場合、砂の中にもぐって暮らしています。
そのため、どうしても体の中に、砂がたまってしまうのです。
じゃりっとするのは、はまぐりも例外ではありません。
砂が入ったままでも食べられないことはないのですが、やっぱりじゃりっとして、気持ち悪い……。
それを防ぐためには、ちょっとした手間をかける必要があります。
生きたはまぐりを買ってきたら、「砂出し」をします。
砂出しは、文字通り、はまぐりの中から砂を出すこと。
やり方はとても簡単。1晩放置すればいいだけです。
平らだけど、はまぐりが置ける程度の深さはある容器を用意します。
水をくんで、そこに塩を入れます。塩は、海水と同じぐらいになるように入れます。
そして、そこにはまぐりを入れ、あとは放置！
1晩たてば出来上がりです！
はまぐりは放置しておけば、勝手にぴゅうっと水を吐いてくれます。
そのとき、一緒に砂も出ていくので、砂を外に出せるというわけです。
お風呂の洗面器に塩水をつくって、お風呂場に置いておくと、周りがぬれても大丈夫なのでおすすめ。
部屋でやるときには、容器のまわりに新聞紙をしいてください。
まとめ
・はまぐりは、わりと大きな海の貝
・はまぐりの意味は「将来いい人に出会えますように」
・はまぐりはいろんな料理に使える
・食べるときには砂を出すこと
これで、はまぐりのことは大丈夫。
じゃりっともせず、おいしく食べることができますよ！
ひな祭りのお祝いでは、ぜひはまぐりを使ってみてくださいね！
